Foie de veau au romarin, pleurotes sur purée de courge delica moretti
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Foie de veau au romarin, pleurotes sur purée de courge delica moretti”, publiée le Samedi 27 Novembre 2010 à 07h00, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Doria
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Ail | Crème liquide | Farine | Foie de veau | Huile | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Vinaigre
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Amandes | Beurre | Foie de veau | Mâche | Mangue | Poivre | Sel | Sucre | Vinaigre
750g
Poulet farci (aux foies de volailles et veau) purée mousseline maison et fèves
Ail | Bacon | Beurre | Bouillon de volaille | Crème | Eau | Echalotes | Fèves | Foie de volaille | Lait | Lardons | Laurier | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Poulet | Purée | Sel | Thym | Tomate | Veau | Vin rouge
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Pâté de lièvre
Ail | Basilic | Beurre | Crème fraîche | Foie de veau | Genièvre | Lard | Laurier | Lièvre | Oeuf (blanc) | Oignon | Pain | Pain de mie | Poivre | Porc | Romarin | Sel | Thym | Truffe | Viande
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