Foie de lotte et salicornes poêlés au beurre d'algues
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Foie de lotte et salicornes poêlés au beurre d'algues”, publiée le Mercredi 27 Juin 2012 à 10h56, sur le blog de son éditeur : Piment oiseau des saveurs plein le bec !
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Queues de langoustines en brochette de citronnelle, foie gras et céleri poêlés, jus de crustacés
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Céleri-rave | Citronnelle | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oignon | Thym
Atelier des chefs
Queues de langoustine en brochette de citronnelle, foie gras et céleri poêlés, et jus de crustacé
Ail | Beurre | Canard | Céleri-rave | Citronnelle | Cognac | Concentré de tomate | Crème liquide | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Langoustine | Laurier | Oignon | Thym
Atelier des chefs
Velouté de céleri aux noix dés de foie gras poêlés
Beurre doux | Céleri rave | Cerneaux de noix | Fleur de sel | Foie gras de canard cru | Huile de noix | Marrons cuits | Moulin à poivre | Oignon | Sel fin | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Le rôti 2 magrets au foie gras clémentines et marrons poêlés
Beurre | Clémentines | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Magret de canard | Marrons | Miel | Origan | Poivre | Thym
750g
Cari de foies de lotte aux salicornes
Ail | Curcuma | Eau | Farine | Foie | Gingembre | Huile d’olive | Légumes | Lotte | Oignon | Poivre | Riz | Salicornes | Sarriette | Sel | Thym | Tomate
Supertoinette
Brochette de lotte et courgette
Ail | Beurre | Citronnelle | Courgette | Fleur de sel | Huile d’olive | Lotte | Miel | Oignons nouveaux | Poivre | Vin blanc
Atelier des chefs
Salade à 4 feuilles au foie gras
Alcool | Baguette | Beurre | Canard | Champignon de Paris | Chapelure | Ciboulette | Echalotes | Foie gras | Huile d’olive | Mâche | Pain | Poivre | Radis | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Pigeon désossé farci au foie gras
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Carotte | Cognac | Echalotes | Escalope de poulet | Foie gras | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Pigeon | Porto | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
