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Florentins avec glucose

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Florentins avec glucose”, publiée le Lundi 24 Juillet 2017 à 11h00, sur le site de son éditeur : Marmiton


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Marmiton | Beurre | Crème | Écorces d’orange | Farine | Fruits confits | Glucose | Sucre

Florentins aux fruits secs caramélisés

Florentins aux fruits secs caramélisés


Amandes | Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Farine | Glucose | Miel | Noisettes | Oeuf (jaune) | Orange | Pignons | Pistache | Sirop | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

Florentins au chocolat corsé et fruits secs caramélisés


Amandes | Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Glucose | Miel | Orange | Pâte sablée | Pignons | Pistache | Raisins secs | Sirop | Sucre fin
  Atelier des chefs
Sorbet au champagne

Sorbet au champagne


Champagne | Eau | Jus de citron | Sirop de glucose | Sucre
  Meilleur du Chef

Sucre soufflé


Eau | Glucose | Sucre
  Meilleur du Chef

Sucre coulé transparent


Colorant | Eau | Glucose | Sucre en poudre
  Meilleur du Chef

Fondue aveyronnaise


eau | glucose | sucre
  Meilleur du Chef

Potée alsacienne


Chocolat | Eau | Glucose | Sucre
  Meilleur du Chef
Guimauve à la rose de maïtena  ma pâtissière

Guimauve à la rose de maïtena, ma pâtissière


blancs d'oeufs | eau de rose | fécule de pommes de terre | feuilles de gélatine | glucose | sucre en poudre
  Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
La nougatine  Lenôtre

La nougatine (Lenôtre)


Amandes hachées | Beurre | Glucose | Sucre semoule
  Notrefamille.com
Entremets au chocolat noir chocolat au lait et croustillant feuilletine

Entremets au chocolat noir chocolat au lait et croustillant feuilletine


Beurre | Blancs d'oeufs | Cacao en poudre | Chocolat au lait | Chocolat noir | Crème 35% | Eau | Farine | Gélatine | Glucose | Lait concentré sucré | Poudre de noisette | Sucre en poudre
  Cuisine Actuelle
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