Fleurs de pamlemousse et fleurs d'ananas
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Fleurs de pamlemousse et fleurs d'ananas”, publiée le Samedi 20 Mars 2010 à 07h12, sur le blog de son éditeur : Un nuage de lait
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Salade de fruits aux fleurs
Ananas | Crème fraîche épaisse | Fraise | Framboises | Gousse de vanille | Kiwi | Mangue | Menthe | Myrtilles | Prunes | Sucre fin | Sucre roux
A vos assiettes
Poires et ananas rôtis au beurre et aux graines de vanille fleurs d'ananas séchés et citrons
Ananas | Beurre | Citron | Citron vert | Gousse de vanille | Miel | Poire
A vos assiettes
Ananas à l'élixir d'anvers, glace à la banane
Ananas | Bananes | Bâton de vanille | Beurre salé | Crème fraîche | Eau | Elixir d'Anvers | Fleurs de lavande | Jaunes d'oeufs | Lait | Menthe fraîche | Sucre
Elle à table
Bol de fruits à la menthe
citron vert | cocktail de fruits au jus Del Monte | demi-pêche au sirop léger Del Monte | eau gazeuse | menthe | morceaux d'ananas au jus Del Monte | sirop de limonade à la framboise | sirop de limonade aux fleurs de sureau
Marmiton
Asperges de printemps au fromage Boursin Ail et Fines Herbes par Amandine Chaignot
Asperges | Beurre | Boursin Ail et Fines Herbes | câpres) | Echalotes | Fleurs comestibles (fleurs de sauge ananas | fleurs de ciboulette | Huile d'olive | Jeunes pousses (roquette) | Oeufs de caille | Pain de mie | pensées
Ribambel
Velouté butternut & Carpaccio de Saint-Jacques
butternut | citron | coquilles Saint-Jacques | crème liquide | échalote | échalotes | fleur de sel | fleurs de bourrache | gousse d’ail fumé | Huile d’Olive PUGET VIERGE EXTRA | Marinade PUGET Citron | Poivre du moulin | tranches de pain de mie | zestes de Citron
Puget
Fleur de Boursin et crevettes marinées par Jean François Piège
Boursin | Citron vert | Crème liquide | Crevettes crues | Endives blanches | Endives carmines | Fleurs comestibles | Poivre du moulin | Salade romaine
Ribambel
Quinoa aux Haricots Verts mangue rôtie et noisettes
Beurre | Fleurs comestibles | Haricots Verts | Huile d'olive | Mangue | Miel | Noisettes | Poivre | Quinoa | Sel | Vinaigre balsamique
Cassegrain
Foie gras poché au jus de clémentines
Abricots secs | Agar-agar | Ail | Beurre | Bouillon de poule | Fleurs de jasmin | Gros sel | Jus de clémentine | Lobes de foie gras crus | Noisettes | Pistaches | Pois gourmands | Poivre en grains | Pomélo rose | Quinoa | Radis roses | Thym
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