Flan de pointes d'asperges sauvages et son émulsion à peine moutardé
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Flan de pointes d'asperges sauvages et son émulsion à peine moutardé”, publiée le Mardi 15 Mai 2018 à 22h01, sur le site de son éditeur : 750g
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Dos de cabillaud rôti, compotée d'oignons rouges, jeunes asperges sauvages et émulsion d'huile de pistache
Asperges | Beurre | Cabillaud | Citron | Fleur de sel | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Pistache | Poivre | Vin rouge | Xérès
Atelier des chefs
Salade aux foies blonds et crêtes de volailles
Céleri | Cerfeuil | Ciboulette | Crêtes de poulets | Foies blonds de volailles | Haricots verts blanchis | Huile de noix | Jambon blanc | Persil | Pointes d'asperges sauvages tièdes | Poivre | Salades de saison | Sel | Tomates | Vinaigre de Xérès | Vinaigrette
Marie Claire
Salade de homard aux pointes d'asperges
Artichaut | Asperges vertes | Bouillon de boeuf | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Gros sel | Homard | Huile d’olive | Jus de citron | Laurier | Moutarde | Poivre | Salade | Salade frisée | Sel | Vinaigre de cidre | Vinaigrette
Cuisineaz
Piccata de veau aux pointes d'asperges
Artichaut | Asperges | Citron | Crème fraîche | Escalope | Estragon | Farine | Marsala | Moutarde | Poivre | Rognons | Sel | Veau
Marmiton
Omelette aux pointes d'asperges et au comté
Asperges | Champignons | Comté | Huile d’olive | Jambon | Lait | Légumes | Muscade | Oeuf | Oignon | Piment de Cayenne | Sel | Tomate
750g
Petit flan d'asperges de Blaye et émulsion de noisettes
Asperges blanches | Asperges vertes | Crème liquide | Fromage blanc | Huile de noix | Lait | Noisettes | Oeuf | Poivre | Sel
750g
Petit flan d'asperges de Blaye et émulsion de noisettes torréfiées
Asperges blanches | Asperges vertes | Crème liquide | Fromage blanc | Huile de noix | Lait | Noisettes | Oeuf | Poivre | Sel
750g
Oeufs mimosa à l'espuma d'asperges
Asperges | Crème | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Sel
750g