Flamenküche au munster (Laurent Mariotte)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Flamenküche au munster (Laurent Mariotte)”, publiée le Mardi 13 Octobre 2009 à 10h43, sur le site de son éditeur : Petits plats en équilibre | TF1
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Tarte flambée munster & champignons
Champignons de Paris | Crème fraîche | Fromage blanc | Lardons | Munster | Oignon jaune | Pâte à pizza
Jow
Courge et huile de curry rouge
bouillon de volaille | coriandre | huile d'olive | lait entier | noix de muscade | pâte de curry rouge | poivre du moulin | potimarron | sel
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Coquille saint-jacques et émincé de poireau
beurre | coquilles Saint-Jacques | fumet de poisson | graines de colza | graisse de canard | jus de citron | Noilly Prat | poireau | poivre du moulin | sel gris fin
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Plat de côte au bouillon d'épices
ail | badiane | cannelle | gingembre | plat de côte | poivre de Sichuan | sauce soja | sucre | vinaigre de cidre
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Fondant chocolat cardamome
beurre | cardamome en poudre | chocolat noir | farine | fleur de sel | oeufs | sucre en poudre
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Galette de panais au roquefort
carottes | eau gazeuse | fécule de maïs | huile de pépins de raisin | huile de sésame grillé | œufs | panais | poireau | poivre du moulin | Roquefort | sel gris fin
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Gratin de pain
beurre | cerfeuil | comté | gousse d'ail | lait | noix de muscade | œufs | pain rassis | persil plat | poireau | poivre | sel
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Salade de poulet
botte de coriandre | citron vert | gousse d’ail | huile d’olive | huile de sésame toasté | laitue | noix de Cajou | oignons rouges | poivre du moulin | poulet rôti | pousse de gingembre frais | sauce soja | Sel fin | vinaigre de Xérès
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Soupe au munster
baguette | beurre | bière | bouillon de volaille | crème liquide | graines de cumin | munster | poireau | poivre du moulin | pommes de terre | sel
Cuisine & mets
Saumon et purée d'avocat - Laurent Mariotte
Avocats | Citron | Menthe | Poivre | Saumon | Sel | Tabasco
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