Finger sablé à la pistache, betterave confite-fraise-fenouil
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Finger sablé à la pistache, betterave confite-fraise-fenouil”, publiée le Mardi 12 Juin 2012 à 08h35, sur le blog de son éditeur : Ca sent beau dans la cuisine
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Gâteau sablé à la pistache et mousse de fraise
Beurre | Crème fraîche | Farine T55 | Feuilles de gélatine | Fraise | Mascarpone | Noisettes | Oeuf | Pâtes | Pistache | Sel | Sucre | Sucre glace
750g
Fin sablé à la cannelle, pomme confite aux épices et coeur de baies rouges siphonné
Baies rose | Beurre | Cannelle | Crème liquide | Eau | Farine | Gousse de vanille | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Verrine de fraises et émulsion pistache
Feuilles de gélatine | Fraise | Lait | Oeuf (jaune) | Pistache | Sucre fin
Atelier des chefs
Filet de bar raidi au sel, mesclun craquant
Bar | Betterave | Citron | Epinard | Fenouil | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Mesclun | Oignon rouge | Poivre | Salade
Atelier des chefs
Rafraîchi de betteraves au vinaigre de Xérès sablé de parmesan
Betterave rouge cuite | Beurre doux | Bouillon de volaille | Farine de blé | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Moulin à poivre | Oignon rouge | Parmigiano Reggiano râpé | Sel fin | Vinaigre de Xérès
Atelier des chefs
Salade de betteraves a l'orange
Betterave | Cumin | Echalotes | Fenouil | Mâche | Moutarde | Orange | Poivre | Sel | Vinaigre de framboise
Marmiton
Financier fraise pistache
Beurre | Farine | Fraise | Oeuf (blanc) | Pâtes | Pistache | Poudre d’amande | Sucre fin
750g
Petite soupe glacée et ses billes de gaufrettes
Betterave | Ciboulette | Fraise | Gaufrettes | Oignon rouge | Poivre | Sel | Tabasco | Vinaigre balsamique | Yaourt
750g
Taboulé de quiona au saumon fumée
Ail | Betterave | Cumin | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Moutarde | Noix | Persil | Poivre | Quinoa | Saumon fumé | Sel | Tomate | Vinaigre
750g
