Fin sablé à la cannelle, pomme confite aux épices et coeur de baies rouges siphonné
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Fin sablé à la cannelle, pomme confite aux épices et coeur de baies rouges siphonné”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Pomme confite aux épices douces, émulsion pomme crue, feuilleté croustillant et caramel au beurre demi-sel
Badianes | Beurre demi-sel | Cannelle | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Pâte feuilletée | Poivre | Pomme | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Pomme confite aux épices, émulsion caramel, streusel noisette et sauce caramel au beurre salé
Beurre | Beurre demi-sel | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Fèves | Fleur de sel | Gousse de vanille | Lait | Noisettes | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme | Sucre fin
Atelier des chefs
Epaule d'agneau confite aux épices... à la cocotte !
Agneau | Ail | Cannelle | Cerfeuil | Citron vert | Coriandre | Eau | Echalotes | Epaule | Gingembre | Muscade | Piment | Poivre | Pomme de terre | Safran | Sel
750g
Cailles farcies aux Pommes raisins et noisettes
Armagnac | Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Canard | Cannelle | Foie | Foie gras | Gésiers | Huile de pépins de raisins | Lard fumé | Laurier | Miel | Muscade | Noisettes | Oignon | Poivre | Pomme | Quatre-épices | Raisins secs | Riz | Sel | Thym
750g
Céleri-branche en velouté pour amuse-bouche
Ail | Basilic | Beurre | Brocoli | Céleri branche | Ciboule | Crème liquide | Eau | Estragon | Fruit | Gelée | Laitue | Oignon rouge | Oseille | Poivre | Poivron rouge | Pomme | Quatre-épices | Sel | Tomate
Supertoinette
Cupcakes pain d'épices cœur de figues et topping crème de foie gras
Anis | Beurre | Cannelle | Compote | Crème fraîche | Epices | Farine | Figues | Foie gras | Gingembre | Lait | Levure | Miel | Muscade | Oeuf | Poivre | Sel | Sucre
750g
Poire pochée, pain d'épices façon pain perdu, confiture pomme cannelle et crème cuite au gingembre
Badianes | Beurre | Cannelle | Cardamome | Crème liquide | Eau | Gingembre | Gousse de vanille | Jus de citron | Lait | Noisettes | Oeuf | Poire | Pomme | Quatre-épices | Sucre | Sucre fin
750g
Saint-Jacques aux endives et pommes au cidre
Cannelle | Ciboulette | Cidre | Citron vert | Clous de girofle | Crème fraîche | Endive | Fécule | Gingembre | Margarine | Muscade | Poivre | Pomme | Quatre-épices | Saint-Jacques | Sel | Sucre fin
Notrefamille.com
Filet pur de porc et petites poires confites au vin
Beurre | Cannelle | Citron | Crème légère | Fond de veau | Gelée | Genièvre | Groseilles | Poire | Poivre | Porc | Sel | Sucre | Thym | Vin rouge
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Dinde rôtie aux épices et fruits au miel
Abricot sec | Beurre | Bouillon | Cannelle | Cognac | Dinde | Figues | Huile | Miel | Oeuf | Pignons | Poivre | Pomme | Quatre-épices | Raisins secs | Sel
Cuisineaz