Filets de rouget barbet anisé fenouil à la tomate et écrasée de pommes de terre à la pistache
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Filets de rouget barbet anisé fenouil à la tomate et écrasée de pommes de terre à la pistache
Aneth | Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Fenouil | Fleur de sel | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Lait | Noilly prat | Oignon | Pastis | Piment d’Espelette | Pistache | Poivre | Pomme de terre | Rouget barbet | Sel | Thym | Tomate | Vermouth | Vin blanc
750g
Filets de rouget barbet aux fenouils et à la tapenade
Basilic | Citron | Fenouil | Huile d’olive | Olives noires | Poivre | Rouget barbet | Sel | Tapenade | Tomate
750g
Rouget et sole en sauce
Ail | Asperges blanches | Champignons | Ciboulette | Crème fraîche | Echalotes | Fumet de poisson | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poivre | Rouget barbet | Sel | Sole | Tomate | Vermouth | Vin blanc
Elle à table
Tarte rectangulaire aux rougets barbets
Ail | Anchois | Basilic | Câpres | Huile d’olive | Mozzarella | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Roquette | Rouget barbet | Sel | Thym | Tomate cerise
750g
Filet de bar en vapeur d'estragon, écrasée de pommes de terre au raifort, croquant de pomme granny et fenouil cru
Bar | Citron vert | Estragon | Fenouil | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Raifort | Sel
Atelier des chefs
Filets de rougets au basilic
Ail | Alcool | Anis | Basilic | Huile d’olive | Jus de citron | Poivre | Rouget barbet | Sel | Thym | Tomate
Cuisineaz
Filets de rouget barbet mousse d'artichaut
Aneth | Artichaut | Citron vert | Huile d’olive | Olives vertes | Poisson | Poivre | Rouget barbet | Saint-Jacques | Sel | Tomate
750g
Rougets sauce orientale grilles
Ail | Beurre | Citron | Fenouil | Poivre | Rouget barbet | Safran | Sel | Tomate | Vin blanc
Marmiton
Filet de canette laqué au miel de soja, pomme de terre écrasée à la tomate confite, estragon et huile d'olive
Canette | Estragon | Huile d’olive | Miel | Poivre | Pomme de terre | Sauce soja | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Linguine au rouget
ail | basilic | brunoise à la méridionale | cubes de tomate à l'italienne | Filets de rouget-barbet cinnabare | huile d'olive | linguine | oignons en cubes | parmesan | poivre du moulin | sel | spécialité à la tomate séchée et au basilic
Picard