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Filets de faisan à la sauce aux écrevisses

 


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Filets de faisan à la sauce aux écrevisses

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filets de faisan à la sauce aux écrevisses”, publiée le Dimanche 26 Décembre 2010 à 18h33, sur le blog de son éditeur : Cuisine Passion


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#Faisan | #Filet | #Filets de faisan | #Sauce | #Écrevisses | Cuisine Passion |

Filets de faisan et sauce à l'écrevisse

Filets de faisan et sauce à l'écrevisse


Ail | Beurre | Champignons | Cognac | Concentré de tomate | Crème fraîche | Echalotes | Ecrevisse | Faisan | Persil | Poisson | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Filets de faisan  sauce aux airelles

Filets de faisan, sauce aux airelles


  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Filets de faisan  sauce au poivre vert

Filets de faisan, sauce au poivre vert


  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

Roulade de filets de sole sauce a l'ecrevisse


Ail | Beurre | Bière | Carotte | Concentré de tomate | Crème | Echalotes | Ecrevisse | Fond de volaille | Genièvre | Huile d’olive | Oignon | Poireau | Saumon fumé | Sole | Vin blanc
  Marmiton
Filet de faisan  croustillant au thym et sauce au calvados

Filet de faisan, croustillant au thym et sauce au calvados


Beurre | Calvados | Cidre | Citron | Citronnelle | Crème fraîche | Faisan | Fleur de sel | Fromage frais | Lard fumé | Pâte brisée | Philadelphia | Poireau | Poivre | Pomme | Thym
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Filets de faisan flambés  sauce au citron

Filets de faisan flambés, sauce au citron


Beurre | Bouillon de volaille | Coriandre | Crème fraîche | Eau | Faisan | Genièvre | Jus de citron | Persil | Poivre | Sel | Thym
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie

Filets d'agneau marinés, sauce au cassis


5 baies | Agneau | Ail | Baies de genévrier | Beurre | Bouillon de viande | Bouquet garni | Carotte | Cassis | Cerfeuil | Champignons | Clous de girofle | Cognac | Fécule de maïs | Fromage frais | Grains de maïs | Huile d’olive | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Tomate | Vin rouge | Vinaigre
  La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Filet de chevreuil aux chanterelles sauce Grand Veneur

Filet de chevreuil aux chanterelles sauce Grand Veneur


Ail | Beurre | Carotte | Céleri branche | Chanterelles | Chevreuil | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Fond brun | Gelée | Groseilles | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
  750g

Filet de bison, sauce grand veneur


Ail | Airelles | Beurre | Carotte | Céleri branche | Cognac | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Farine | Fond brun | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Rôti | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
  750g
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