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Filets de daurade au safran, cuisson sous vide

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filets de daurade au safran, cuisson sous vide”, publiée le Mercredi 28 Juin 2023 à 06h00, sur le blog de son éditeur : Vanille & Poivre Rose


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#Filet de daurade | #Filet | Vanille & Poivre Rose |

Cuisson sous vide basse température

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Filets de daurade aux peches


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beurre | chou | chou Romanesco | chou-fleur | citron | cognac | crème fraiche épaisse | huile d'olive | lard | Lotte | olives noires | orange | pistils | pomme de terre | safran | sauce cognac | zaatar
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Boulettes végétariennes   Laurent Mariotte
 

Boulettes végétariennes - Laurent Mariotte


Cannelle en poudre | Chapelure | Ciboulette | Cumin en poudre | Haricots blancs en bocal | Huile de friture | Jus de citron | Poivre | Râpé de betterave (cuite et achetée sous-vide) | Sel | Yaourt de soja
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Le foie gras sous vide de noël

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Bouchées à la reine   Laurent Mariotte

Bouchées à la reine - Laurent Mariotte


beurre doux | blancs de poulet | botte de cerfeuil | champignons de Paris | châtaignes au naturel (sous vide ou en bocal) | crème liquide entière | croûtes de bouchées à la reine en pâte feuilletée | échalote | jaunes d'oeuf | poivre du moulin | sel fin | vin blanc
  Laurent Mariotte  |  Site officiel
Filets de dorade et poireaux grillés
 

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Ail | Citron vert | Filets de daurade | Huile d'olive | Poireaux | Pousse d'épinard | Thym
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