Filets de bar poêlées aux herbes, purée de carottes au gingembre
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filets de bar poêlées aux herbes, purée de carottes au gingembre”, publiée le Mercredi 24 Juin 2015 à 05h00, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Doria
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Filets de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de cocos de paimpol
Bar | Beurre | Chapelure | Chorizo | Coco de Paimpol | Comté | Crème fraîche | Fond de veau | Fromage râpé | Haricots blancs | Lait | Maïzena | Muscade | Poivre | Sel
Cuisineaz
Filet de loup de Méditerrannée aux parfums d'olive et d'orient
Ail | Asperges vertes | Bar | Beurre | Carotte | Cébettes | Ciboulette | Coriandre | Fenouil | Feuilles de bricks | Gingembre | Huile d’olive | Jus de citron | Loup | Mûres | Navet | Oignon | Paprika | Poivre | Romarin | Sauce soja | Sel | Tomate
Cuisineaz
Soupe chinoise aigre et épicée
Carotte | Champignon de Paris | Ciboulette | Cumin | Curry | Eau | Epices | Escalope de poulet | Fond de volaille | Gingembre | Haricots | Huile | Maïzena | Oeuf | Oignon | Purée | Sauce soja | Sel | Vinaigre de riz
Supertoinette
Samossa à l'indienne avec chutney de mangue
Bouillon | Carotte | Chutney | Coriandre | Cumin | Curcuma | Curry | Eau | Escalope de poulet | Farine | Gingembre | Huile | Huile de pépins de raisins | Mangue | Pavot | Piment | Pomme de terre | Purée | Sel
Notrefamille.com
Assiette des pécheurs
Bar | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Eau | Langoustine | Laurier | Muscade | Oignon | Persil | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Saint-Pierre | Saumon | Sel | Thym
Cuisineaz
Bar en écailles de truffe sur un mille-feuille de risotto aux asperges vertes et tuiles de parmesan
Asperges vertes | Bar | Bouquet garni | Carotte | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Mascarpone | Oignon | Parmesan | Poivre | Porc | Risotto | Riz | Sel | Truffe | Vin blanc
750g
Filet de bar purée de panais sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur
Bar | Betterave | Carotte | Citron | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Mesclun | Panais | Persil | Poivre | Salade | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Brochettes de poulet satay
Ail | Cacahuètes | Carotte | Champignons | Coriandre | Curry | Escalope de poulet | Germes de soja | Gingembre | Huile | Lait de coco | Miel | Nuoc mam | Piment | Poivron rouge | Purée | Sauce soja
Cuisine & mets
Bar rôti, émulsion coquillages, purée de patates douces au gingembre
Ail | Bar | Beurre | Coques | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Moules | Patate douce | Piment d’Espelette | Poivre | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs