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Filet mignon en croûte de parmesan, légumes d'été

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet mignon en croûte de parmesan, légumes d'été”, publiée le Mardi 22 Juin 2010 à 10h05, sur le blog de son éditeur : Au lapin cuisinier


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Filet mignon en croûte d'herbes et légumes en cocotte

Filet mignon en croûte d'herbes et légumes en cocotte


Ail | Aneth | Beurre | Carotte | Crépine | Fenouil | Filet mignon de porc | Fleur de sel | Gros sel | Huile d’olive | Menthe | Oignons nouveaux | Persil | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Porc | Thym | Vinaigre | Wasabi
  Atelier des chefs
Filet mignon en croûte sur son lit de petits légumes

Filet mignon en croûte sur son lit de petits légumes


Céleri | Champignon de Paris | Filet mignon | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Sésame | Tomate
  750g
Filet mignon en croûte d'aubergines

Filet mignon en croûte d'aubergines


Aubergine | Filet mignon | Parmesan | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
  Marmiton

Filet mignon de porc en croute auvergnate


Ail | Bouillon de boeuf | Cantal | Cèpes | Champignons | Chanterelles | Crème liquide | Estragon | Filet mignon | Girolle | Huile | Jambon | Morilles | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Porto | Sel
  Marmiton

Filet mignon en croûte d'herbes, écrasée de pommes de terre à la cive


Ail | Aromate | Beurre | Chapelure | Echalotes | Filet mignon de porc | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignons nouveaux | Pain | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
Pyramide au chou fleur et coeur de tomates cerise  filet mignon de dinde au parmesan

Pyramide au chou fleur et coeur de tomates cerise, filet mignon de dinde au parmesan


Beurre | Chou-fleur | Concentré de tomate | Crème liquide | Dinde | Eau | Echalotes | Farine | Filet mignon | Lait | Oeuf | Parmesan | Poivre | Sel | Tomate cerise | Worcestershire sauce
  750g

Filet mignon en croûte d'herbes, purée d'aubergines aux pignons de pin


Ail | Aubergine | Chapelure | Citron | Coriandre | Echalotes | Estragon | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Oignon | Pain | Persil | Pignons | Piment d’Espelette | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Filet mignon en croûte aux champignons

Filet mignon en croûte aux champignons


Ail | Beurre | Champignon de Paris | Champignons | Chanterelles | Filet mignon de porc | Girolle | Huile d’olive | Morilles | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Thym | Veau
  Cuisine Addict
Filet mignon aux champignons en croute

Filet mignon aux champignons en croute


Beurre | Champignons | Crème fraîche | Eau | Filet mignon | Kub or | Moutarde | Oeuf | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Vin blanc
  Marmiton
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