Filet de volaille et chips de jambon cru poêlée de champignons
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet de volaille et chips de jambon cru poêlée de champignons”, publiée le Mercredi 18 Novembre 2020 à 19h57, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Crème de champignons, oeuf poché et chips de jambon cru
Alcool | Champignon de Paris | Crème liquide | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Jambon | Oeuf | Persil | Poivre | Vinaigre
Atelier des chefs
Burger au Reblochon et chips de jambon cru Aoste
Ail | Beurre | Boeuf haché | Champignons | Farine | Graines de sésame | Huile d’olive | Jambon | Lait | Levure | Oignon | Poivre | Reblochon | Salade | Sel | Sucre | Sucre fin | Sucrine | Thym | Viande hachée
A vos assiettes
Velouté d'asperges vertes aux mini quenelles à poêler et chips de jambon cru
Asperges vertes | Beurre | Bouillon de volaille | Ciboulette | Crème liquide | Jambon | Poivre | Quenelle | Sel
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Tortilla basque aux chips de jambon cru
Chorizo | Huile d’olive | Jambon | Oeuf | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel
Atelier des chefs
Tarte fine aux oignons doux à la pomme gambas et chips de jambon cru
Beurre | Gambas | Huile d’olive | Jambon | Oignon | Pâte feuilletée | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Filet de daurade en écailles de jambon cru purée de pommes de terre au basilic
Ail | Basilic | Beurre | Daurade | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Lait | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Risotto de gambas et chips de jambon cru
Beurre doux | Eau | Echalote | Gambas surgelées | Huile d olive | Oignon | Parmesan Parmigiano Reggiano | Piment d Espelette | Riz carnaroli | Sel fin | Tranches de Jambon cru | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru
Artichaut(s) poivrade | Beurre doux | Citron(s) jaune(s) | Eau Gazeuse (bulles fines) | Farine de blé | Fond blanc | Huile d olive | Huile de friture | Jaune(s) d oeuf(s) | Moulin à poivre | Oignon(s) | Parmigiano Reggiano râpé | Riz carnaroli | Safran en poudre | Sel fin | Tranche(s) de Jambon cru(s) | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Quiche aux champignons et jambon cru
Beurre | Champignons | Comté | Crème fraîche | Jambon | Oeuf | Pâte brisée | Poireau | Poivre | Sel
Marmiton
