Filet de tilapia à l'américaine et mousse de chorizo rattes en potatoes bouchées de cherry-coke
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Filet de daurade en croûte de champignons, brochette de rattes du Touquet confites et artichauts
Ail | Aromate | Artichaut | Beurre demi-sel | Champignon de Paris | Daurade | Laurier | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Sel | Thym
Atelier des chefs
Filet mignon gratine au reblochon
Chorizo | Filet mignon de porc | Poivre | Reblochon | Sel | Vin blanc
Marmiton
Filet mignon facon nini
Chorizo | Crème fraîche épaisse | Emmental | Filet mignon de porc | Moutarde | Oeuf | Pâte feuilletée | Poivre | Sel
Marmiton
Filet d'agneau épicé
Agneau | Chorizo | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Quatre-épices | Sel
750g
Verinne calamars à l'américaine, chèvre chorizo, courgette et tomate verte
Ail | Calamar | Chèvre frais | Chorizo | Courgette | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Tomate
750g
Filet mignon de veau et sa mousse de fromage frais (plat principal)
Beurre | Ciboulette | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Filet mignon | Fromage frais | Jus de citron | Oeuf (blanc) | Persil | Poivre | Sauge | Sel | Sucre | Veau | Vin blanc
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