Filet de rouget et calamar de méditérranée légumes provencaux confits
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet de rouget et calamar de méditérranée légumes provencaux confits”, publiée le Jeudi 19 Novembre 2020 à 13h02, sur le site de son éditeur : Une recette
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Filets de rouget et calamar de méditérranée, légumes provencaux confits
Basilic | Calamar | Chorizo | Encre de seiche | Fenouil | Girolle | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives | Penne | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Rouget | Sel | Thym
750g
Filet de rouget au citron, courgette et légumes en julienne au chorizo
Ail | Chorizo | Citron | Courgette | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives noires | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Poivron rouge | Rouget | Sel
Atelier des chefs
Rouget barbet au boléro de légumes confits aux agrumes
Ail | Bar | Basilic | Carotte | Céleri branche | Citron | Concentré de tomate | Courgette | Echalotes | Fenouil | Fumet de poisson | Gélatine | Gros sel | Huile d’olive | Merlan | Oeuf (blanc) | Oignon | Orange | Piment de Cayenne | Poireau | Poivre | Poivron jaune | Poivron rouge | Rascasse | Rouget | Safran | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre balsamique
750g
Filet de rouget rôti palourdes au safran cannelloni au caviar d'aubergines au citron confit
Ail | Aubergine | Cannellonis | Cerfeuil | Ciboulette | Citron confit | Crème liquide | Cumin | Estragon | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Palourde | Pignons | Piment d’Espelette | Rouget | Safran | Sel | Thym | Tomate | Vin blanc
Atelier des chefs
Croustillants de rouget au basilic légumes provençaux au citron confit et roquette à l'olive noire
Ail | Aromate | Aubergine | Basilic | Citron confit | Courgette | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Olives noires | Pâte filo | Pâtes | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Roquette | Rouget | Sel | Tapenade | Thym | Tomate | Xérès
Atelier des chefs
Terrinette aux poivrons confits et filets de rouget sauce vierge
Basilic | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Herbes de Provence | Huile d’olive | Oignon | Olives noires | Poivre | Poivron | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Ricotta | Rouget | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
750g
Filet de rouget et sa tarte fine aux tomates confites
Ail | Feuilles de bricks | Fines herbes | Huile d’olive | Parmesan | Poivre | Roquette | Rouget | Sel | Tomate | Vinaigrette
Marmiton
Filets de rougets au fenouil aux olives et aux tomates confites
Coriandre | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Huile de noix | Olives noires | Rouget | Safran | Tomate
750g
Filet de rouget à la vapeur citronnée fenouil confit à l'huile de romarin
Citron | Eau | Fenouil | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Poivre | Romarin | Rouget | Sel
Atelier des chefs