Filet de marcassin, sauce aux marrons
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet de marcassin, sauce aux marrons”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie
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Marcassin sauce groseille
Beurre | Champignons | Cognac | Echalotes | Gelée | Groseilles | Huile | Laurier | Marcassin | Marrons | Poivre | Purée | Sel | Thym
Marmiton
Médaillons de boeuf et purée de vitelotte sauce aux marrons et échalotes
beurre | cerfeuil | châtaignes | échalotes | Fond de Veau MAGGI | huile | lait demi-écrémé | médaillons de boeuf | pommes de terre vitelottes | vin blanc type Chardonnay
Maggi | Nestlé
Filet de marcassin a l'orange
Armagnac | Beurre | Bouillon | Carotte | Céleri | Citron | Echalotes | Marcassin | Oignon | Orange | Poivre | Sel | Sucre fin | Thym
Marmiton
Cuissot de marcassin a l'ardechoise aux marrons
Beurre | Crème fraîche | Lait | Marcassin | Marrons | Sel
Marmiton
Filet mignon sauce roquefort et olives
Crème fraîche | Filet mignon | Oignon | Olives vertes | Poivre | Roquefort | Sel
Marmiton
Filet de perche sauce tomate au vin blanc
Ail | Concentré de tomate | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile | Oignon | Perche | Poivre | Safran | Sel | Vin blanc
Marmiton
Filet mignon a la sauce au maroilles et au genievre
Beurre | Crème fraîche | Crème liquide | Filet mignon de porc | Genièvre | Maroilles | Veau
Marmiton
