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Filet de julienne et purée d'aubergines à la grenade façon troisgros

 


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Filet de julienne et purée d'aubergines à la grenade façon troisgros

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet de julienne et purée d'aubergines à la grenade façon troisgros”, publiée le Mercredi 13 Octobre 2010 à 11h19, sur le blog de son éditeur : Le Flo des saveurs


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#Filet | #Julienne | #Purée d'aubergines | Le Flo des saveurs |

Filet mignon en croûte d'herbes, purée d'aubergines aux pignons de pin


Ail | Aubergine | Chapelure | Citron | Coriandre | Echalotes | Estragon | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Oignon | Pain | Persil | Pignons | Piment d’Espelette | Sel | Vin blanc
  Atelier des chefs
Filet de daurade julienne de légumes et aubergines confites

Filet de daurade julienne de légumes et aubergines confites


Ail | Aromate | Aubergine | Carotte | Courgette | Daurade | Fleur de sel | Huile d’olive | Laurier | Persil | Poivre | Sel | Thym
  Atelier des chefs

Filet de julienne océane


  Meilleur du Chef

Filet de rascasse, compotée d'aubergines aux pignons de pin


Aubergine | Basilic | Céleri branche | Citron | Eau | Huile d’olive | Oignon | Olives noires | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Rascasse | Sel | Tomate
  Atelier des chefs

Filet de daurade, mitonnée d'aubergines et citron confit


Ail | Aubergine | Citron confit | Daurade | Fleur de sel | Huile d’olive | Oignon | Persil | Piment d’Espelette | Sel
  Atelier des chefs
Filet de bar purée de panais sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur

Filet de bar purée de panais sauce vierge et fraîcheur de betterave chioggia et carottes de couleur


Bar | Betterave | Carotte | Citron | Citron vert | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Mesclun | Panais | Persil | Poivre | Salade | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
Filet de poulet   purée
 

Filet de poulet & purée


Beurre | Escalope de poulet | Lait | Pomme de terre
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