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Filet de julienne en papillote, beurre blanc minute

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet de julienne en papillote, beurre blanc minute”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs


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Atelier des chefs |

Aumoniere de poisson et julienne de carottes au beurre blanc


Beurre | Cabillaud | Carotte | Ciboulette | Crème liquide | Echalotes | Feuilles de bricks | Poivre | Sel | Vin blanc
  Marmiton
Filet de maquereau aux petits légumes beurre blanc au vinaigre de Xérès

Filet de maquereau aux petits légumes beurre blanc au vinaigre de Xérès


Beurre | Citron vert | Courgette | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Maquereau | Oignon | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Sel | Xérès
  Atelier des chefs
Filet de saumon façon gremolata  beurre blanc aux agrumes

Filet de saumon façon gremolata, beurre blanc aux agrumes


ail | basilic | beurre froid | branches de thym frais | citron | crème à cuisson 35% | échalote française | feuilles de basilic frais | Filet de saumon | gingembre frit | herbes salées | huile d'olive | jus d'orange | jus de citron | miel | orange | persil | poivre | riz basmati | sel | vin blanc
  Madame Anne aux fourneaux

Filet de poisson a la bretonne


Beurre | Citron | Crème fraîche | Julienne de légumes | Poisson | Poivre | Sel | Vin blanc
  Marmiton
Filet d'empereur beurre blanc aux huitres et champagne

Filet d'empereur beurre blanc aux huitres et champagne


Bar | Beurre demi-sel | Cerfeuil | Champagne | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Huîtres | Oeuf | Poivre
  Marmiton

Pave de saumon en papillote


Beurre | Carotte | Céleri | Citron | Courgette | Julienne de légumes | Saumon | Soja
  Marmiton
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