Filet de fera et sa fine ratatouille
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet de fera et sa fine ratatouille”, publiée le Dimanche 15 Mai 2011 à 11h48, sur le blog de son éditeur : Croq’délices...
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Filet de rouget sur son lit de ratatouille à l'oriental
Ail | Aubergine | Crème légère | Menthe | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Rouget | Tomate
750g
Pavé de merlu, fine ratatouille de légumes, beurre battu au cresson
Beurre | Coques | Courgette | Crème | Cresson | Echalotes | Haricots verts | Merlu | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Vin blanc
A vos assiettes
Filet de chevreuil grillé et ratatouille de châtaignes, céleri-rave, maïs et champignons sauvages
Baies de genévrier | Céleri-rave | Champignons | Châtaignes | Chevreuil | Clous de girofle | Echalotes | Epi de maïs | Fond brun | Grains de maïs | Lardons | Laurier | Margarine | Thym | Vin rouge
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Filet de féra et écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive (Laurent Mariotte)
Petits plats en équilibre | TF1
Wok de fine ratatouille, crousti-fondante a servir froide avec du vinaigre balsamique, des herbes et du colombo
Gérard Vives cuisinier épicier
