Filet de daurade en ecailles de chorizo, ecrin croustillant de ratatouille
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet de daurade en ecailles de chorizo, ecrin croustillant de ratatouille”, publiée le Mercredi 02 Mai 2012 à 11h30, sur le blog de son éditeur : La Cuisine de Nelly
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Filet de daurade en écailles de courgettes et tomates confites
Courgette | Daurade | Huile d’olive | Oeuf (jaune) | Olives noires | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Filet de daurade en écailles de jambon cru purée de pommes de terre au basilic
Ail | Basilic | Beurre | Daurade | Eau | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Lait | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Tomate
Atelier des chefs
Filet de daurade rôti, piperade de poivrons au piment d'Espelette
Ail | Aromate | Bar | Chorizo | Huile d’olive | Laurier | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Sel | Thym | Tomate
Atelier des chefs
Paupiettes de filet mignon a la mozzarella
Chorizo | Filet mignon de porc | Mozzarella | Poivre | Sel
Marmiton
Filet de bar en croute de chorizo puree et mousse de haricots cocos de paimpol
Bar | Beurre | Chapelure | Chorizo | Coco de Paimpol | Crème fraîche | Fond de veau | Fromage | Lait | Maïzena | Muscade | Poivre | Sel
Marmiton
Filet de daurade aux cepes
Ail | Carotte | Cèpes | Ciboulette | Daurade | Huile d’olive | Oignon | Paprika | Poivre | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Tomate
Marmiton
Filet mignon de porc au chorizo et poivrons
Beurre | Bouillon | Chorizo | Crème fraîche épaisse | Farine | Filet mignon de porc | Fond de veau | Kub or | Noisettes | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Thym
Marmiton
