Filet de chevreuil aux poires confites
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet de chevreuil aux poires confites”, publiée le Vendredi 21 Mars 2008 à 15h36, sur le blog de son éditeur : La blog de Tantine
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Filet pur de porc et petites poires confites au vin
Beurre | Cannelle | Citron | Crème légère | Fond de veau | Gelée | Genièvre | Groseilles | Poire | Poivre | Porc | Sel | Sucre | Thym | Vin rouge
La Gastronomie au coeur de la Wallonie
Tatin de poires confites au gingembre et épices, crème anglaise à la pistache
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Filet de canette, poires au vin rouge et purée de céleri
Beurre | Canette | Cannelle | Céleri-rave | Clous de girofle | Echalotes | Lait | Poire | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin | Vin rouge
Atelier des chefs
Poires confites au caramel véritable chantilly
Citron | Crème liquide | Eau | Gousse de vanille | Poire | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Poires confites au café-calva et chantilly au café
Amande(s) effilée(s) | Café moulu | Calvados | Citron(s) jaune(s) | Crème liquide entière | Eau | Poire(s) | Sucre en poudre | Sucre glace
Atelier des chefs
Chevreuil aux poires
Beurre | Cannelle | Chevreuil | Huile | Poire | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
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Poires confites au vinaigre
Cannelle | Clous de girofle | Laurier | Poire | Sucre | Vinaigre
Marmiton
Filet de chevreuil grand veneur
Ail | Airelles | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Chevreuil | Clous de girofle | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
Marmiton
Croustillant aux poires confites et cardamome
Anis | Beurre | Cardamome | Cassonade | Miel | Pâte filo | Pâtes | Poire | Sucre | Vergeoise brune
Marmiton
