Filet de canette 'rosé' et asperge blanche vinaigrette Crème fouettée herbes fraiches
Découvrir cette recette
Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet de canette 'rosé' et asperge blanche vinaigrette Crème fouettée herbes fraiches”, publiée le Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18, sur le site de son éditeur : 750g
Chercher une autre recette
Velouté de courgettes au bleu d'auvergne, crème fouettée aux herbes, chips de lard
La table de Clémence
Filet de daurade royale croûté à l'ail et aux agrumes, fricassée de poivrons aux herbes fraîches
Ail | Beurre | Chapelure | Ciboulette | Daurade | Huile d’olive | Noisettes | Oignons nouveaux | Orange | Pain | Persil | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Ravioles de cabillaud au piment d'Espelette, crème aigrelette aux herbes fraîches
Aneth | Cabillaud | Ciboulette | Crème liquide | Oeuf | Oignon rouge | Olives vertes | Pâte à ravioles | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Filet de rumsteck juste saisi et glacé au soja copeaux de légumes aux herbes fraiches et sésame
Carotte | Coriandre | Epinard | Huile d’olive | Menthe | Miel | Radis | Rumsteck | Sésame | Soja
750g
Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à la truffe blanche
Beurre | Canette | Crème liquide | Figues | Gros sel | Huile de noix | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vinaigre
Atelier des chefs
Filet de sole sauce au vin jaune vanillée, poêlée d'asperge blanche aux morilles.
Asperges blanches | Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème liquide | Echalotes | Gousse de vanille | Gros sel | Morilles | Oignon | Poivre | Sel | Sole | Sucre fin | Vin
Atelier des chefs
Asperge à la vinaigrette et tube crème fouettée
Asperges blanches | Crème liquide | Feuilles de bricks | Gros sel | Parmesan | Piment d’Espelette | Sel
750g
