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Filet de boeuf aux câpres, frites de betterave et de céleri glacées

 


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Filet de boeuf aux câpres  frites de betterave et de céleri glacées

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet de boeuf aux câpres, frites de betterave et de céleri glacées”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h22, sur le site de son éditeur : magicmaman


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Bortsch russie

Bortsch russie


Ail | Betterave | Beurre | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Céleri-rave | Chou | Citron | Crème | Eau | Laurier | Macreuse | Navet | Oignon | Os à moelle | Persil | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre | Thym | Tomate | Vinaigre
  Marmiton

Tripes au jambon


Ail | Beurre | Boeuf | Câpres | Carotte | Céleri | Farine | Jambon | Oignon | Persil | Safran | Sel | Tripes
  Marmiton
Bortsch

Bortsch


Betterave | Céleri-rave | Chou | Collier de boeuf | Oignon | Persil | Poireau | Poitrine de porc | Poivre | Sel | Viande | Vinaigre
  Marmiton
Fondue bourguignonne et sauces d'accompagnement

Fondue bourguignonne et sauces d'accompagnement


Ail | Anchois | Boeuf | Câpres | Céleri-rave | Citron | Cornichons | Crème fraîche | Huile | Laurier | Mayonnaise | Noix | Olives | Persil | Poivre | Purée | Sel | Thym | Tomate
  Marmiton

Filet de porc a la pancetta et ses capres frites


Ail | Câpres | Farine de maïs | Fenouil | Huile d’olive | Pancetta | Poivre | Porc | Romarin | Sauge | Sel
  Marmiton
Filet de boeuf cuit a la ficelle

Filet de boeuf cuit a la ficelle


Artichaut | Boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Fèves | Oignon | Petits pois | Poireau | Pomme de terre | Safran
  Marmiton

Filet de boeuf de chalosse aux échalotes confites à la lie de vin de tursan


Beurre | Boeuf | Carotte | Céleri-rave | Echalotes | Huile d’arachide | Poivre | Sel | Sucre roux | Vin rouge
  Cuisineaz
Salade de boeuf

Salade de boeuf


Câpres | Carotte | Céleri branche | Cornichons | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Plat de côte | Poivron jaune | Poivron rouge | Roquette | Sel
  Cuisineaz
Verrines bayadère à la tomate et à la crème

Verrines bayadère à la tomate et à la crème


Aneth | Boeuf | Câpres | Céleri | Crème fraîche | Crème liquide | Huile | Huile d’olive | Mascarpone | Poivre | Sel | Tabasco | Tomate | Worcestershire sauce
  Cuisineaz
Filet de boeuf  sauce grand veneur

Filet de boeuf, sauce grand veneur


Ail | Airelles | Beurre | Carotte | Céleri branche | Cognac | Crème fraîche | Echalotes | Farine | Huile | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Romarin | Rôti de boeuf | Sel | Thym | Vin rouge | Vinaigre
  750g
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