Filet d'églefin avec pois gourmand, fèves et asperges primeurs
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Filet d'églefin avec pois gourmand, fèves et asperges primeurs”, publiée le Vendredi 20 Mai 2011 à 07h38, sur le blog de son éditeur : Saveurs et Fantaisies
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Légumes primeurs huile de carapaces langoustine royale joues de raies caramélisées et jaune do...
Artichaut | Asperges blanches | Asperges vertes | Beurre | Brocoli | Carotte | Courgette | Court bouillon | Crème liquide | Epinard | Fèves | Herbe | Huile d’olive | Langoustine | Navet | Oeuf | Oignons nouveaux | Petits pois | Pois gourmand | Poisson | Pomme | Raie | Sauce rouille | Sucre
750g
Blancs de poulet à la printanière
Ail | Asperges vertes | Carotte | Citron | Coriandre | Courgette | Escalope de poulet | Estragon | Fèves | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Persil | Petits pois | Piment | Pois gourmand | Poivre | Sel
Cuisineaz
Saumon rôti aux épices, jus et légumes verts
Asperges vertes | Beurre | Cardamome | Courgette | Crème liquide | Fenouil | Fèves | Gros sel | Huile d’olive | Petits pois | Pois gourmand | Poivre | Saumon | Sel
Atelier des chefs
Risotto aux légumes primeurs et moules à l'escabèche
Asperges vertes | Boîte de moules à l'escabèche Phare d'Eckmhl | Carotte | Ciboulette | Gousses de fèves | Huile d'olive | Oignon | Petits pois écossés | Piment d'Espelette | Pois gourmands | Riz à risotto
A vos assiettes
Légumes à la grecque
Asperges vertes | Bouquet garni | Brocoli | Carotte | Champignons | Chou-fleur | Citron | Coriandre | Fèves | Fond de veau | Huile d’olive | Laurier | Navet | Oignon | Persil | Pois gourmand | Poivre | Sel | Thym | Tomates pelées | Vin blanc
Cuisineaz
Dos de cabillaud aux asperges et pois gourmands à la française
Asperges vertes | Bar | Beurre | Citron confit | Coques | Crème fraîche | Echalotes | Haricots verts | Herbe | Huile d’olive | Jambon | Oeuf (jaune) | Oignon | Pois gourmand | Poitrine fumée | Poivre | Safran | Salade romaine | Sel | Vin
750g
Brochettes de lotte et saumon jardinière de printemps
Artichaut | Asperges blanches | Asperges vertes | Câpres | Carotte | Ciboulette | Citron | Huile d’olive | Lotte | Mayonnaise | Oignon | Petits pois | Pois gourmand | Poivre | Safran | Saumon | Sel | Yaourt
Cuisineaz
Marbré de légumes saumon et langoustines
Artichaut | Asperges vertes | Carotte | Citron | Courgette | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Gros sel | Haricots verts | Langoustine | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Saumon | Sel | Tomate | Vin blanc | Vinaigre
Atelier des chefs
Sauté minute d'agneau de lait aux petits légumes estivaux
Agneau | Asperges vertes | Beurre | Carotte | Cerfeuil | Chou-fleur | Ciboulette | Estragon | Fèves | Haricots verts | Oignons nouveaux | Petits pois | Piment d’Espelette | Pois gourmand | Poivre | Sel | Tomate
Cuisineaz