Faisan farci au foie gras
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Faisan farci au foie gras”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h24, sur le site de son éditeur : La Gastronomie au coeur de la Wallonie
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Suprême de poule faisane farci aux fruits secs, façon Rossini
Abricot sec | Canard | Faisan | Figues | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Poule | Sel
Atelier des chefs
Faisan aux raisins farci au foie gras et a la truffe
Beurre | Chair à saucisse | Eau | Faisan | Foie gras | Madère | Poivre | Raisin | Sel | Truffe
Marmiton
Râble de lapin farci au foie gras et asperges vertes
Ail | Armagnac | Asperges vertes | Canard | Chair à saucisse | Cuisse de poulet | Echalotes | Escalope de poulet | Fleur de sel | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Lapin | Oignon | Pistache | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Pigeon désossé farci au foie gras
Ail | Aromate | Beurre | Canard | Carotte | Cognac | Echalotes | Escalope de poulet | Foie gras | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Pigeon | Porto | Thym | Vin blanc
Atelier des chefs
Pigeon farci au foie gras, jus de déglaçage au porto
Canard | Carotte | Foie gras | Huile d’olive | Oignon | Pigeon | Piment d’Espelette | Porto | Sel | Veau
Atelier des chefs
Pigeon désossé farci au foie gras
Beurre | Bouillon de volaille | Canard | Cognac | Foie gras | Huile d’olive | Pigeon | Poivre | Sel | Veau
Atelier des chefs
Filet de volaille farci au foie gras, gratin de topinambours et parmesan
Ail | Canard | Crème liquide | Echalotes | Escalope de poulet | Foie gras | Huile d’olive | Lait | Laurier | Parmesan | Poivre | Sel | Thym | Topinambours
Atelier des chefs
Magret rôti, farci au foie gras et fruits secs
Abricot sec | Canard | Cognac | Figues | Foie gras | Magret de canard | Piment d’Espelette | Raisins secs | Sel
Atelier des chefs
Suprême de volaille farci au foie gras, pommes purée et sucrines
Beurre | Canard | Carotte | Cerfeuil | Citron | Crème liquide | Cuisse de poulet | Eau | Echalotes | Foie gras | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucrine | Volaille
Atelier des chefs
