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Faisan aux figues avec une purée de pomme de terre aux olives

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Faisan aux figues avec une purée de pomme de terre aux olives”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Epicurien


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#Faisan | #Figue | #Olives | #Pomme de terre | #Purée de pomme de terre | #Purée | Epicurien |

Filet de canette aux figues  purée de pomme de terre à la truffe blanche

Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à la truffe blanche


Beurre | Canette | Crème liquide | Figues | Gros sel | Huile de noix | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Vinaigre
  Atelier des chefs

Volaille à la tapenade, purée de pommes de terre au basilic


Ail | Basilic | Beurre | Eau | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives noires | Poivre | Pomme de terre | Poulet | Sel | Tapenade | Thym | Vin blanc | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
Verrine de purée de pommes de terre et de poivronnade

Verrine de purée de pommes de terre et de poivronnade


Ail | Aromate | Beurre | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Laurier | Oignon | Olives noires | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Filet de daurade en croûte d'estragon  purée de pommes de terre à l'huile d'olive

Filet de daurade en croûte d'estragon, purée de pommes de terre à l'huile d'olive


Beurre | Chapelure | Citron confit | Daurade | Estragon | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Noisettes | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Atelier des chefs
Filet Mignon de Porc aux Figues et sa purée céleri rave   pommes de terre

Filet Mignon de Porc aux Figues et sa purée céleri rave - pommes de terre


Carotte | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Figues | Filet mignon de porc | Huile d’olive | Lardons | Muscade | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Vin blanc
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Aile de raie poêlée et son beurre infusé aux palourdes  purée de pomme de terre à l’huile d’olive et au cresson petites tomates au four

Aile de raie poêlée et son beurre infusé aux palourdes, purée de pomme de terre à l’huile d’olive et au cresson petites tomates au four


Beurre | Coques | Cresson | Echalotes | Fleur de sel | Huile d’olive | Palourde | Persil | Pomme de terre | Raie | Tomate | Vin blanc
  750g

Noisette de boeuf aux olives et vin rouge, purée de pommes de terre


Beurre | Boeuf | Gros sel | Huile d’olive | Lait | Olives noires | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
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Filet de daurade rôti purée de pommes de terre aux olives vertes et cive

Filet de daurade rôti purée de pommes de terre aux olives vertes et cive


Daurade | Gros sel | Huile d’olive | Oignons nouveaux | Olives vertes | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Sel
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Purée de pommes de terre à la grecque  accompagnement

Purée de pommes de terre à la grecque (accompagnement)


Ail | Huile d’olive | Laurier | Olives noires | Origan | Poivre | Pomme de terre | Sel | Yaourt
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Verrines de purée de pommes de terre à l’ail et aux olives à  accompagnement

Verrines de purée de pommes de terre à l’ail et aux olives à (accompagnement)


Ail | Huile d’olive | Jus de citron | Olives noires | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
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