Europe 1 – la table des bons vivants avec amandine chaignot
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Europe 1 – la table des bons vivants avec amandine chaignot”, publiée le Lundi 16 Septembre 2024 à 10h11, sur le site de son éditeur : Laurent Mariotte | Site officiel
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Brouillade aux oeufs d'Amandine Chaignot
Beurre | Ciboulette | Crème fraîche | Oeufs | Poivre | Sel
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
La Shepherd's pie d'Aurélie Bellacicco et Sarah Lachhab
ail | beurre | bouillon de boeuf | carottes | céleri | concentré de tomate | épaule d'agneau | farine | huile d'olive | lait | oignon | parmesan | petits pois | poireau | pommes de terre | romarin | sauce Worcestershire (ou vinaigre balsamique + sauce soja) | vin rouge
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
Poitrine de porc et pommes de terre grenailles de Marie Barbaut
Ail | Huile de tournesol | Poitrine de porc non fumée | Poivre | Pommes de terre grenailles | Sel | Thym
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
La blanquette de légumes d'Yves Camdeborde
Anis étoilé | Beurre | Blancs de poireaux | Carottes | Céleri en branches | Champignons de Paris | Citron jaune | Clous de girofle | Crème fleurette | Crème fraîche épaisse | Farine | Gros sel | Jaunes d oeufs | Laurier | Navets | Oignons | Persil | Petits oignons | Poivre blanc | Poivre noir | Sel fin | Sucre semoule | Thym
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
Le pâté croûte d'Emile Cotte
Ail | Champignons | Crème fraîche | Echalotes | Foie gras | Lardons | Laurier | Oeufs | Pâte brisée | Pâte feuilletée | Persil | Poivre | Porc haché | Sel | Thym | Veau haché | Vin blanc
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
Langue de boeuf sauce piquante de Morgane Alzérat
Beurre | Bouquet garni | Concentré de tomate | Cornichons | Cube de bouillon de boeuf | Échalotes | Farine (optionnel) | Langue de boeuf | Mélange 4 épices | Moutarde | Oignon | Poivre | Sel | Sucre | Tomate | Vin blanc | Vinaigre blanc
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
Le Pot-au-feu d'Emile Cotte
Ail rose | Bouillon de boeuf dégraissé | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Céleri rave | Echalotes grises | Jarret de veau | Joue de boeuf | Langue de boeuf | Navet boule d'or | Oignon | Os à moelle | Paleron veau | Poireau | Queue de boeuf | Vin rouge
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
Storzapretti et veau aux olives par Emmanuelle Garelli à la tête de l'auberge U Fragnu à Venzolasca
Ail | beaufort etc.) | Blettes cuites | Brocciu | Concentré de tomates | Farine | Fromage râpé (comté | Huile | Laurier | Nepeta (ou marjolaine) | Oeuf | Oignon | Olives vertes | Persil | Poivre | Romarin | Sel | Viande de veau | Vin rosé ou vin rouge
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
Une cuisse de lapin à l'escabèche chou pointu grillé mayonnaise à l'estragon et piment vert
Ail | Carottes | Céleri | Cuisse de lapin | Eau | Graines de fenouil | Huile d'olive | Oignons | Poivre noir | Romarin | Sel | Thym | Vin blanc | Vinaigre de cidre
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1
Les choux farcis de la cheffe Laetitia Visse
Ail | Bouillon de volaille | Chapelure | Choux | Huile d'olive | Laurier | Oignons | Parmesan râpé | Persil | Poivre | Sel | Thym | Tomates pelées en conserve | Viande hachée
La table des bons vivants (Laurent Mariotte) | Europe 1