Espuma de yaourt au citron et brunoise de fraises gariguettes
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Espuma de yaourt au citron et brunoise de fraises gariguettes”, publiée le Mardi 26 Avril 2011 à 06h00, sur le blog de son éditeur : Mes Brouillons de Cuisine !
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Salade pastèque melon et menthe - Laurent Mariotte
Citron vert | Fraises gariguettes | Melon charentais | Menthe ou menthe poivrée | Pastèque | Sucre de canne brun | Tonic
Laurent Mariotte | Site officiel
Espuma léger de fraises au poivre long
Agar-agar | Citron | Crème fraîche | Crème liquide | Epices | Fraise | Poivre | Sucre glace | Vinaigre balsamique | Yaourt
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Tartare de tomate et de fraises sauce vierge galette de polenta et espuma au chèvre
Amandes effilées | Basilic | Beurre | Boeuf | Chèvre | Crème | Eau | Echalotes | Fraise | Huile d’olive | Jus de citron | Lait | Menthe | Polenta | Rocamadours | Sel | Sucre | Tomate
750g
Gâteau au yaourt et fruits rouges (dessert)
Beurre | Citron | Confiture de fraises | Crème fraîche | Crème liquide | Farine | Feuilles de gélatine | Fraise | Framboises | Fructose | Fruits rouges | Groseilles | Jus d’orange | Yaourt
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Gelée de banane à la myrtille espuma de fraise
Banane | Colorant | Coulis | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Jus de citron | Myrtilles | Noisettes | Oeuf (blanc) | Pistache | Sirop de fraise | Sucre
750g
Soupe de fraises et nectarines au yaourt brassé
Abricot au sirop | Beurre | Citron | Fraise | Lavande | Miel | Mûres | Muscat | Nectarines | Sucre fin | Yaourt
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Mousse de yaourt aux fraises
Citron | Feuilles de gélatine | Fraise | Lait | Mascarpone | Oeuf (blanc) | Sucre | Vanille | Yaourt
750g
Espuma mojito-fraises
Cassonade | Citron vert | Crème liquide | Eau | Feuilles de gélatine | Fraise | Menthe | Perrier | Sucre
Cuisine Actuelle