Espuma de pur brebis, pomme, poire et saint jacques
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Espuma de pur brebis, pomme, poire et saint jacques”, publiée le Mardi 31 Octobre 2017 à 14h09, sur le site de son éditeur : 750g
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Papillote de Saint-Jacques à la 'Corne de Gatte'
Aneth | Ciboulette | Citron vert | Gros sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Noix de Saint-Jacques acidulées à l'orange et à la granny smith, gelée de vinaigre balsamique
Eau | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Huile d’olive | Orange | Poivre | Pomme | Roquette | Saint-Jacques | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Saint-Jacques chorizo & purée
Beurre | Chorizo | Citron vert | Echalotes | Lait | Persil | Pomme de terre | Saint-Jacques
Jow
Veloute de brocololi
Bouillon de volaille | Brocoli | Ciboulette | Crème liquide | Eau | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Semoule | Vin blanc
Marmiton
Ragout de coquilles saint jacques
Ail | Carotte | Colin | Crevettes | Fruits de mer | Huile d’olive | Poisson | Poivre | Pomme de terre | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
Marmiton
Petite bouillabaisse a ma facon
Ail | Carotte | Concentré de tomate | Croûtons | Fenouil | Harissa | Huile d’olive | Langoustine | Lieu | Oeuf | Perche | Poisson | Pomme de terre | Saint-Jacques
Marmiton
Brochettes de st jacques pomme de terre et lard
Ail | Beurre | Echalotes | Lard | Pomme de terre | Saint-Jacques | Vin blanc | Vinaigre
Marmiton
