Espuma de prunelles, pesto de fèves et asperges sauvages
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Espuma de prunelles, pesto de fèves et asperges sauvages”, publiée le Dimanche 12 Juin 2016 à 11h00, sur le blog de son éditeur : Le Palais des Saveurs
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Assiette printanière : verrine de carotte espuma au chèvre, nem crevettes et asperges vertes, sorbet fromage blanc aux féves
5 baies | 5 épices | Asperges vertes | Baies rose | Bouillon de légumes | Carotte | Ciboulette | Crème liquide | Crevettes | Eau | Feuilles de gélatine | Fèves | Fromage blanc | Fromage de chèvre | Fromage frais | Galette de riz | Gingembre | Huile | Huile de noix | Menthe | Noisettes | Nuoc mam | Oeuf (blanc) | Poivre | Sauce soja | Sel | Sucre fin
750g
Pâtes fraîches aux fèves et asperges
Asperges vertes | Citron | Epinard | Fèves | Huile d’olive | Parmesan | Pâtes | Pesto | Poivre | Sel
aufeminin cuisine
Pâtes aux asperges et aux fèves
Asperges vertes | Citron | Epinard | Fèves | Huile d’olive | Parmesan | Pâtes | Pesto | Poivre | Sel
750g
Dos de cabillaud rôti, compotée d'oignons rouges, jeunes asperges sauvages et émulsion d'huile de pistache
Asperges | Beurre | Cabillaud | Citron | Fleur de sel | Gros sel | Huile | Huile d’olive | Miel | Oignon rouge | Piment d’Espelette | Pistache | Poivre | Vin rouge | Xérès
Atelier des chefs
Fusilli aux gambas pimentées mascarpone au citron jaune et asperges vertes au pesto rosso
Asperges vertes | Cerfeuil | Citron | Fusilli | Gambas | Gros sel | Huile d’olive | Mascarpone | Olives noires | Pesto | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel
Atelier des chefs
Steak de boeuf pommes de terres rattes écrasées fèves asperges et sauce aux morilles
Ail | Asperges vertes | Beurre | Cerfeuil | Cuisse de poulet | Echalotes | Fèves | Fleur de sel | Huile | Morilles | Pomme de terre | Rumsteck | Thym | Veau | Vin rouge
Atelier des chefs
Magret de canard morilles et fèves
Asperges verte et blanche | Feuilles d'épinards | Fèves | Magret de canard | Morilles
Météo à la carte | France 3
Tartine printanière au fromage et au chorizo
Asperges sauvages | Blette | Chorizo | Crème fraîche | Fromage | Huile de tournesol | Œuf confit | Pain de campagne
Météo à la carte | France 3
Soupe de feves aux asperges et au lard
Ail | Asperges | Fèves | Lardons | Oseille | Poivre | Sel | Thym
Marmiton
