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Espuma de potiron à l’huile de truffe et champignons des bois

 


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Espuma de potiron à l rsquo huile de truffe et champignons des bois

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Espuma de potiron à l’huile de truffe et champignons des bois”, publiée le Jeudi 16 Août 2012 à 21h38, sur le blog de son éditeur : Mumukouski


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Risotto aux champignons des bois et pancetta


Beurre | Bouillon de volaille | Champignons | Huile | Huile d’olive | Oignon | Pancetta | Parmesan | Poivre | Risotto | Riz | Sel | Truffe | Vin blanc
  Marmiton

Panier de champignons des bois au foie gras


Ail | Champignons | Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Foie d’oie | Foie gras | Huile d’olive | Truffe
  Marmiton
Risotto aux champignons des bois à l'huile de truffe blanche

Risotto aux champignons des bois à l'huile de truffe blanche


Beurre | Champignon de Paris | Girolle | Huile | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Pleurote | Poivre | Riz | Sel | Truffe | Vin blanc
  Atelier des chefs
Crumble de potiron et champignons des bois

Crumble de potiron et champignons des bois


Beurre | Champignons | Eau | Echalotes | Farine | Huile d’olive | Parmesan | Piment d’Espelette | Poivre | Potiron | Poudre d’amande | Sel | Xérès
  Atelier des chefs
Tarte fine aux légumes verts poêlée de champignons à l'huile de truffe

Tarte fine aux légumes verts poêlée de champignons à l'huile de truffe


aromates | beurre | cerfeuil | champignons de paris | échalote | estragon | fleur de sel | huile d'olive | huile de truffe blanche | jaune d'œuf | parmigiano reggiano | persil plat | sel
  Francine

Oeufs cocotte aux champignons des bois


Cèpes | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Oeuf | Persil | Poivre | Sel
  Marmiton

Champignons des bois croustillants


Ail | Champignons | Farine | Huile | Noisettes | Sel
  Marmiton

Potage aux legumes d'automne potiron carotte champignon


Carotte | Champignons | Eau | Huile | Noisettes | Oignon | Potiron | Volaille
  Marmiton
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