Espuma de pommes de terre (Nathan Helo)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation ( en vidéo) de la recette “Espuma de pommes de terre (Nathan Helo)”, publiée le Vendredi 18 Novembre 2022 à 13h40, sur le site de son éditeur : Allo Docteur - Le magazine de la santé | France 5
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Escargots asperges espuma de pommes de terre ail des ours
Ail des ours | Asperges vertes | Bouillon de volaille | Crème | Echalotes | Escargots | Huile d’olive | Lait | Moutarde | Poivre | Pomme de terre | Sel
750g
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La rouille de Nathan Helo
Ail | Crème | Huile d'olive | Huile de friture | Huile de tournesol | Moutarde | Parmesan | Piment | Pommes de terre | Safran | Soupe de poisson
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La tarte carotte noisettes et champignons de Nathan Helo
Ail | Beurre | Carotte | Champignon de Paris | Crème | Echalotes | Farine | Feuilles de gélatine | Fleur de sel | Jus de pommes | Mascarpone | Noisettes | Oeuf | Parmesan | Persil | Piment d’Espelette | Pleurote | Sel | Sucre | Vinaigre de cidre
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Espuma de Blue Belle et araignée
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Velouté de potimarron espuma de crème fraîche aux noisettes
Crème liquide | Eau | Lait | Noisettes | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Potimarron | Sel
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Patatas bravas à l'espuma d'escargot
Ail | Beurre | Crème liquide | Echalotes | Escargots | Persil | Pomme de terre
750g