Espuma de foie gras à la crème d'artichauts aillée
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Espuma de foie gras à la crème d'artichauts aillée”, publiée le Mardi 05 Juin 2018 à 23h08, sur le site de son éditeur : 750g
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Superposé de pommes et foie gras poêlé, artichauts marinés et xérès perlé à l'huile de noisette
Beurre demi-sel | Canard | Cœur d’artichaut | Fleur de sel | Foie gras | Huile d’olive | Huile de noix | Mâche | Noisettes | Noix | Poivre | Pomme | Sel | Sucre fin | Xérès
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Crème | Foie gras | Poivre | Pomme de terre | Porto | Sel
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