Escargots a la truffe
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Escargots a la truffe”, publiée le Mercredi 10 Novembre 2010 à 08h27, sur le blog de son éditeur : La CuiSine de DoM
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Velouté de céleri en cappuccino au caviar d'escargot, mousse de lait à la courge et truffe noire
Beurre | Caviar | Céleri | Coriandre | Courge | Crème fraîche | Escargots | Huile | Lait | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Volaille
750g
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bouquet de basilic | coulis de tomates | gousse d'ail | jambon de parme | pâte feuilletée | poivre | sel | tomates confites
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beurre ramolli | bouquet de persil plat frais | cube de bouillon de légumes | eau | escargots avec leur coquille | feuille de laurier | gousses d'ail | poivre | Sel
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