Escargots a la truffe
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Escargots a la truffe”, publiée le Mercredi 10 Novembre 2010 à 08h27, sur le blog de son éditeur : La CuiSine de DoM
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Velouté de céleri en cappuccino au caviar d'escargot, mousse de lait à la courge et truffe noire
Beurre | Caviar | Céleri | Coriandre | Courge | Crème fraîche | Escargots | Huile | Lait | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truffe | Volaille
750g
Cabillaud aux écailles fondantes
Brocoli | Cabillaud | Escargots | Haricots verts | Huile de noix | Lard | Noisettes | Pomme de terre | Truffe
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Grilled cheese cochon à la truffe
Ciboulette | Comté | Fromage frais | Huile aromatisée à la truffe | Jambon blanc | Pain de mie
Jow
Tarte fine aux légumes verts poêlée de champignons à l'huile de truffe
aromates | beurre | cerfeuil | champignons de paris | échalote | estragon | fleur de sel | huile d'olive | huile de truffe blanche | jaune d'œuf | parmigiano reggiano | persil plat | sel
Francine
Escargots de pâte feuilletée au Parme et coulis de tomates au basilic
bouquet de basilic | coulis de tomates | gousse d'ail | jambon de parme | pâte feuilletée | poivre | sel | tomates confites
Francine
Pâtes coquillettes au jambon truffé
Beaufort | Coquillettes | crème liquide | cube de bouillon de volaille | jambon truffé | muscade
Panzani
Escargots
beurre ramolli | bouquet de persil plat frais | cube de bouillon de légumes | eau | escargots avec leur coquille | feuille de laurier | gousses d'ail | poivre | Sel
Courses U
Escargots en cassolette aux 3 champignons
Ail | Beurre | Cerfeuil | Champignon de Paris | Crème entière liquide | Échalote | Escargot | Huile d'olive | Persil plat | Pleurote | Poivre | Sel | Shiitaké
Meilleur du Chef
Les escargots aux accents du Sud
Ail | Beurre | Escargots | Farine | Lait | Oeufs | Olives noires dénoyautées | Pastis | Persil | Poivre | Poudre d'amande | Tomates cerises
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