Escargots à la Fourme d'Ambert et sa fausse purée
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Escargots à la Fourme d'Ambert et sa fausse purée”, publiée le Dimanche 08 Juillet 2018 à 09h18, sur le site de son éditeur : 750g
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Fourme d'ambert aérienne, purée aux brocolis et cigares aux fruits secs
Abricot sec | Beurre | Brocoli | Crème liquide | Feuilles de bricks | Fourme d’Ambert | Huile | Kumquats | Miel | Noisettes | Noix | Oeuf (jaune) | Poivre | Pomme de terre | Pruneaux | Raisins secs | Sel
750g
Vols au vent aux escargots et à la fourme d'ambert
Ail | Beurre | Crème fraîche | Epinard | Escargots | Farine | Fourme d’Ambert | Lait | Muscade | Poivre | Sel | Vol-au-vent
750g
Croque Pissaladière aux girolles et à la Fourme d'Ambert
Anchois | Citron | Echalotes | Fond brun | Fourme d’Ambert | Girolle | Huile d’olive | Marjolaine | Mesclun | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Purée | Rôti | Sel | Vinaigre balsamique
750g
Croque pissaladière aux girolles et à la fourme d’ambert
Anchois | Citron | Echalotes | Fond brun | Fourme d’Ambert | Girolle | Huile d’olive | Marjolaine | Mesclun | Oignon | Pain | Persil | Poivre | Purée | Sel | Vinaigre balsamique
A vos assiettes
Charlotte de boudin aux escargots endives confites au miel et fourme d'Ambert
Ail | Beurre | Boudin | Carotte | Cerfeuil | Crème | Echalotes | Endive | Escargots | Fourme d’Ambert | Miel | Oeuf | Persil | Poivre | Sel
750g
Brownies marbrés à la Fourme d'Ambert et lentilles vertes du Puy
Amandes | Ciboulette | Curcuma | Fourme d’Ambert | Fromage blanc | Lait | Lentilles | Noisettes | Oeuf | Pâtes | Poivre | Purée | Sel
750g
Pavé de boeuf rôti, réduction de vin rouge au poivre de Séchouan, purée de pommes de terre à la fourme
Beurre | Boeuf | Crème liquide | Fourme d’Ambert | Gros sel | Huile d’olive | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin rouge
Atelier des chefs
Cassolette d'escargots
Ail | Bleu | Crème fraîche épaisse | Escargots | Fourme d’Ambert | Marc de bourgogne | Persil | Poivre | Roquefort | Sel
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Potiron et cèpes en crumble noisette et fourme d'Ambert
Cèpes | Farine | Fourme d’Ambert | Huile de noix | Muscade | Noisettes | Poivre | Potiron | Purée | Sel
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