Beurre doux | Céleri rave | Cerneaux de noix | Fleur de sel | Foiegras de canard cru | Huile de noix | Marrons cuits | Moulin à poivre | Oignon | Sel fin | Vin blanc sec Atelier des chefs
bouquet garni | carotte | escalopes de foiegras fermier des Landes cru | floc de Gascogne rouge | fond de veau en poudre | joues de boeuf de Chalosse | oignons | tête d'ail | vin de Tursan rouge et corsé magicmaman