Escabèche de poisson niçoise
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Escabèche de poisson niçoise”, publiée le Lundi 05 Septembre 2011 à 12h32, sur le blog de son éditeur : La table de Mina
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Escabèche de sardine et petits légumes aux citron confit et graines de moutarde
Baies rose | Bouquet garni | Câpres | Carotte | Citron confit | Echalotes | Fenouil | Fleur de sel | Fumet de poisson | Graines de moutarde | Huile d’olive | Légumes | Oignon | Persil | Petits pois | Poivre | Sardines | Sel | Vin blanc | Vinaigre balsamique
750g
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Citron | Daurade | Fenouil | Fumet de poisson | Huile d’olive | Olives noires | Poisson | Poivron vert | Tomate
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ail | émietté de thon | fumet de poisson | gros sel | huile d'olive | olives noires dénoyautées | poivron jaune | poivron rouge | poivron vert | pommes de terre | sel | thym frais | tomates cerise | vinaigre de Xérès
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clou de girofle | dos de cabillaud | échalotes | feuille de laurier | fumet de poisson déshydraté | huile d'olive | oignons grelots surgelés | sucre | Tomacouli | vin blanc
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