Eristoff Golden Night
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Eristoff Golden Night”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Panna cotta de noix de coco nappage et nid d'abeilles aux fruits de la passion
Bicarbonate de sodium | Crème liquide entière | Feuille(s) de gélatine | Fruit(s) de la passion | Golden syrup | Lait de coco non sucré | Purée de fruit de la passion | Rhum brun | Sucre en poudre
Atelier des chefs
Panna cotta au chocolat blanc et fève tonka sauce au chocolat noir
Beurre doux | Chocolat blanc | Chocolat noir (pour la sauce) | Crème liquide entière | Crème liquide entière (pour la sauce) | Farine de blé | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Fève(s) tonka | Framboise(s) fraîche(s) | Gingembre confit | Golden syrup | Grand Marnier | Lait 1/2 écrémé | Lait 1/2 écrémé (pour la sauce) | Levure chimique | Mélange d épices pour pain d épices | Sel fin | Sucre glace | Sucre roux
Atelier des chefs
Wok de betteraves pommes et châtaignes
Betterave chiogga | Carotte | Châtaigne cuite | Chou romanesco | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Pomme golden | Pousses de betterave | Sauce wok | Sel fin
Atelier des chefs
Hot Cross Buns
beurre | cannelle moulue | eau (pour le décor) | écorces d'orange confite | farine | farine (pour le décor) | gingembre moulu | golden syrup | lait | levure de boulanger déshydratée | oeuf | raisins secs | sel | sucre semoule | zeste citron jaune
Cuisine Addict
