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Envolée de saint-jacques sur risotto au fenouil

 


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Envolée de saint jacques sur risotto au fenouil

Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Envolée de saint-jacques sur risotto au fenouil”, publiée le Mardi 23 Novembre 2010 à 14h00, sur le blog de son éditeur : Nanie cuisine


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Nanie cuisine |

Noix de saint jacques en crème de fenouil  plat principal

Noix de saint-jacques en crème de fenouil (plat principal)


Fenouil | Huile | Pomme de terre | Saint-Jacques
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Rosace de noix de Saint-Jacques, risotto aux champignons des bois


Beurre | Champignon de Paris | Ciboulette | Eau | Girolle | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Piment d’Espelette | Pleurote | Riz | Saint-Jacques | Sel | Trompette de la mort | Vin blanc
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Brochette croustillante de noix de Saint-Jacques, risotto noir de riz vénéré


Bouillon de légumes | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Parmesan | Piment d’Espelette | Riz | Saint-Jacques | Sel
  Atelier des chefs

Mille-feuille de Saint-Jacques, sésame et fenouil


Beurre | Carotte | Fenouil | Feuilles de bricks | Graines de sésame | Huile d’olive | Miel | Pois gourmand | Réglisse | Saint-Jacques | Sauce soja | Sel | Vinaigre balsamique
  Atelier des chefs
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Noix de Saint Jacques risotto et son infusion chicorée miel et orange

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Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Cerfeuil | Chicorée | Crème fraîche | Huile d’olive | Jambon | Miel | Noisettes | Orange | Parmesan | Poivre | Poudre d’amande | Risotto | Riz | Saint-Jacques | Sel | Vin blanc
  750g
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Cèpes | Crème fraîche | Fond de volaille | Huile d’olive | Oignon | Parmesan | Riz | Saint-Jacques | Vin blanc
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Noix de saint jacques compotée de fenouil coulis de persil

Noix de saint-jacques compotée de fenouil coulis de persil


Crème fraîche | Fenouil | Huile d’olive | Persil | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Sucre
  750g
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