Entremets vanille et ananas
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Entremets vanille et ananas”, publiée le Vendredi 20 Septembre 2024 à 04h37, sur le blog de son éditeur : Momo délice
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Tube croustillant à l'orange, mousseline de fromage blanc à la vanille
Ananas | Beurre | Cassonade | Crème liquide | Farine | Fromage blanc | Gousse de vanille | Jus d’orange | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Verrine d'ananas mariné au rhum, mousseline de fromage blanc à la vanille
Ananas | Crème liquide | Fromage blanc | Gousse de vanille | Rhum | Sucre glace
Atelier des chefs
Pancakes et minestrone de fruits, chantilly à la vanille
Ananas | Beurre | Crème liquide | Farine | Fraise | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Kiwi | Lait | Mangue | Myrtilles | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pamplemousse | Sel | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Mousse au curry et tartare d'ananas à la vanille
Ananas | Crème liquide | Curry | Eau | Feuilles de gélatine | Gousse de vanille | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Atelier des chefs
Verrine légère de fromage blanc vanillé, ananas et amandes grillées
Amandes effilées | Ananas | Crème liquide | Faisselle | Gousse de vanille | Sucre glace
Atelier des chefs
Verrine d'ananas flambé au rhum, écume de fromage blanc à la vanille
Ananas | Crème liquide | Fromage blanc | Gousse de vanille | Rhum | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Salade de fruits frais au gingembre, anis et vanille
Ananas | Badianes | Eau | Fraise | Gingembre | Gousse de vanille | Kiwi | Mangue | Pomme | Sucre fin
Atelier des chefs
Croustillant d'ananas à la menthe fraîche chantilly de fromage blanc à la vanille
Ananas | Crème liquide | Feuilles de bricks | Fromage blanc | Gousse de vanille | Huile d’arachide | Menthe | Sucre fin
Atelier des chefs
Vacherin glacé ananas coco-vanille
Ananas | Crème liquide | Eau | Glucose | Gousse de vanille | Lait | Noix de coco | Oeuf (blanc) | Poudre de coco | Purée | Sirop | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Gâteau des îles coco ananas vanille
Ananas | Blancs d'oeufs | Crème liquide | Gousse de vanille | Noix de coco râpée | Pistaches râpées | Semoule de maïs | Sucre
Hervé Cuisine
