Entremets chocolat (alunga, dulcey, framboise), crumble pistache, glace framboise, granité à la rose
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Panna cotta au chocolat blanc, coulis de melon et crumble pistache
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Beurre | Beurre demi-sel | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Pistache | Pomme | Poudre d’amande | Sucre fin
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Panna cotta au chocolat blanc, coulis de framboise et sirop de violette, crumble pistache
Beurre | Chocolat blanc | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de gélatine | Framboises | Pistache | Poudre d’amande | Sucre fin
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Entremets chocolat framboise
Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Framboises | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
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Atelier des chefs
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Beurre | Chocolat blanc | Feuilles de bricks | Framboises | Sucre glace
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Alsa
Mousse au chocolat blanc fondante
Chocolat blanc | Crème liquide | Oeuf | Pistache | Sucre glace
Marmiton
