Encornet salé à la coréenne : jeot-gal (fermentation au sel)
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Encornet salé à la coréenne : jeot-gal (fermentation au sel)”, publiée le Dimanche 17 Novembre 2013 à 12h44, sur le blog de son éditeur : La table de Diogène est ronde
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Verrines mousse chocolat caramel beurre salé et crumble noisette
Beurre demi-sel | Beurre doux | Cassonade | Crème liquide entière | Farine | Noisettes grillées | Poudre de noisettes | Sucre
Hervé Cuisine
Calamars farcis a la provencale
Ail | Bouquet garni | Calamar | Chair à saucisse | Encornet | Huile | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Tomate | Vin blanc
Marmiton
Raviolis maison au boeuf
Boeuf | Carotte | Céleri branche | Chou | Gruyère | Huile d’olive | Mortadelle | Oeuf | Oignon | Parmesan | Pâtes | Petit salé | Poivre | Ravioli | Rôti de porc | Sel | Vin blanc
Marmiton
Palette au chou blanc
Ail | Bouillon | Bouquet garni | Carotte | Chou | Clous de girofle | Lard | Oignon | Petit salé | Poitrine | Poivre | Pomme de terre | Sel
Marmiton
Soupe de legumes au pistou
Ail | Basilic | Carotte | Céleri | Chou | Courgette | Eau | Fèves | Haricots | Huile d’olive | Navet | Oignon | Parmesan | Petit salé | Petits pois | Poireau | Pomme de terre | Sel | Tomate
Marmiton
Encornets farcis au merlu
Ail | Court bouillon | Encornet | Huile d’olive | Merlu | Oignon | Poivre | Sel | Tomates concassées
Marmiton
Chipirons grilles au piment doux
Ail | Encornet | Huile d’olive | Piment | Piment d’Espelette | Sel | Vinaigre
Marmiton
Soupe de poule a la creme de cepes et chanterelles
Ail | Armagnac | Beurre | Carotte | Céleri branche | Cèpes | Chanterelles | Clous de girofle | Coriandre | Courgette | Crème | Echalotes | Herbes de Provence | Huile d’olive | Oignon | Persil | Petit salé | Poireau | Poivre | Porc | Poulet | Sel
Marmiton
