Encornet, pomme-miso, panais, shiso pour un champagne blanc de noirs
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Encornet, pomme-miso, panais, shiso pour un champagne blanc de noirs”, publiée le Samedi 11 Octobre 2014 à 08h03, sur le blog de son éditeur : Saveur Passion
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Rouille d'encornet
Ail | Cognac | Concentré de tomate | Encornet | Huile d’olive | Oeuf | Pomme de terre | Safran | Tomate | Vin blanc
Marmiton
Gratinée au sabayon de fruits de mer
Beurre | Bouquet garni | Coques | Crevettes | Encornet | Fromage râpé | Laurier | Moules | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
Cuisineaz
Saint pierre à la sauce moutarde et purée de cèleri rave
Ail | Céleri-rave | Champagne | Crème fraîche | Echalotes | Gingembre | Huile d’olive | Moutarde | Muscade | Poivre | Pomme | Saint-Pierre | Sel | Vin blanc
750g
Saumon au pavot sur tartare de pomme verte
Bouillon de légumes | Champagne | Citronnelle | Oignon | Pamplemousse | Parmesan | Pavot | Pignons | Poivre | Pomme | Risotto | Riz | Saumon | Sel | Vin blanc
Notrefamille.com
Anneaux d'encornets en sauce et aux pommes de terre
Ail | Beurre | Encornet | Homard | Huile d’olive | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Tomates pelées | Vin blanc
Cuisineaz
Poêlée de boudin blanc et noirs pommes canada roussies
Beurre | Boudin blanc | Boudin noir | Céleri branche | Magret | Marrons | Miel | Oie | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Sucre
Cuisineaz
Caille au foie gras et sa galette
Beurre | Caille | Champagne | Champignons | Farine | Foie gras | Huile | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vin blanc
750g
Cabilaud aux topinambours texture à la vanille avec un champagne de vigneron blanc de noirs
Beurre | Cabillaud | Citron | Echalotes | Gousse de vanille | Huile d’olive | Topinambours
750g
Boeuf & crème persillée
Boeuf | Carotte | Citron jaune | Crème fraîche épaisse | Persil | Pomme de terre | Raifort | Vinaigre de vin blanc
Jow
Chipo & légumes rôtis
Ail | Oignon jaune | Poivron rouge | Pomme de terre | Saucisse | Thym | Vin blanc
Jow
