Emulsion de crème catalane, quinoa soufflé et fleurs de soucis
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Emulsion de crème catalane, quinoa soufflé et fleurs de soucis”, publiée le Vendredi 27 Avril 2012 à 07h45, sur le blog de son éditeur : Le blog de Pierre cuisine
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Émulsion d'asperges blanches, truite fumée, quinoa soufflé et fleurs de cuisine
Le blog de Pierre cuisine
Tartare de cabillaud à l'émulsion de crème de petits pois au curry et chips de lard
Beurre | Cabillaud | Crème liquide | Cuisse de poulet | Curry | Eau | Echalotes | Fleur de sel | Lard fumé | Petits pois | Piment d’Espelette | Sel | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
La crème catalane - Laurent Mariotte
bâton de cannelle | crème liquide | fécule de maïs | jaunes d'oeufs | lait | sucre cassonade | sucre semoule | zeste de citron bio
Laurent Mariotte | Site officiel
Crème catalane citron-orange
Cassonade | Citron | Fécule de maïs | Grains de maïs | Lait | Oeuf (jaune) | Orange | Sucre fin
Atelier des chefs
6 tARTes magiques
allumettes de jambon | aneth | asperges vertes précuites | aubergine | basilic | cheddar | courgette | crème fraîche | crème liquide | dés de saumon | fleurs comestibles | huile d'olive | moutarde | mozzarella râpée | oeufs | oignon rouge | olive noire | pâte brisée carrée précuite | pâte brisée rectangulaire précuite | petits pois | Philadelphia | poireaux blanchis | poivrons | pousses de salade | ricotta | sauce tomate | thym frais | tomate
Chefclub
