Emincé de homard sur gelée d'agrumes et son espuma d'asperge
Découvrir cette recette
Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Emincé de homard sur gelée d'agrumes et son espuma d'asperge”, publiée le Lundi 01 Octobre 2012 à 06h00, sur le blog de son éditeur : Dans la cuisine d’Audinette
Chercher une autre recette
Verrine d'oeufs mimosa et son espuma d'asperge
Asperge | Ciboulette | Citron | Mayonnaise | Moutarde | Oeuf | Poivre | Sel
Meilleur du Chef
Fraîcheur de homard en vinaigrette aux agrumes salade croquante de fenouils et pommes granny-smith
Aneth | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Citron vert | Coriandre | Eau | Estragon | Fenouil | Gousse de vanille | Homard | Huile d’olive | Miel | Orange | Pomme | Sel | Thym | Vinaigre balsamique | Xérès
Atelier des chefs
Verrine de betterave et espuma d'asperge
Asperges | Betterave | Crème | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
Marmiton
Millefeuille de concombre et sa gelee d'agrumes
Aneth | Concombre | Feuilles de gélatine | Fromage blanc | Jus d’orange | Jus de citron | Pain de mie | Tzatziki
Marmiton
Gelée d'agrumes à la vanille
Clémentines | Feuilles de gélatine | Menthe | Pamplemousse | Sucre fin | Vanille
Elle à table
