Effeuillé de cabillaud à la clémentine, purée d'oignons blancs
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Effeuillé de cabillaud à la clémentine, purée d'oignons blancs”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h23, sur le site de son éditeur : Atelier des chefs
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Purée d'oignons blancs à la réglisse maison
Beurre | Eau | Oignon | Poivre | Réglisse | Sel
Cuisineaz
Effeuillé de cabillaud en salade tiède, crumble de tomate et vinaigrette au chorizo
Ail | Beurre | Cabillaud | Chapelure | Chorizo | Farine | Huile d’arachide | Lait | Mesclun | Pain | Piment d’Espelette | Poivre | Poudre d’amande | Purée | Salade | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre
Atelier des chefs
Effeuillé de cabillaud parfumé au citron vert
Cabillaud | Câpres | Carotte | Citron vert | Cornichons | Huile d’olive | Mesclun | Oignons nouveaux | Persil | Piment d’Espelette | Salade | Sel | Vinaigre | Vinaigre balsamique
Atelier des chefs
Pavés de boeuf chutney d'oignons au sirop d'érable et purée de potimarron et pommes de terre
Beurre salé | Huile d'olive | Huile neutre | Moutarde à l'ancienne | Oignons blancs | Poivre | Pommes de terre Agatha | Potimarron | Rôti de boeuf | Sel | Sirop d'érable | Vinaigre de cidre
A vos assiettes
Thon tataki déglacé au vinaigre et aux fruits rouges
Beurre | Fruits rouges | Petits oignons blancs entiers | Poivre | Purée de pommes de terre | Sel | Thon germon | Vinaigre de cidre
Picard
