Duo festif de la mer et son émulsion coco
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Duo festif de la mer et son émulsion coco”, publiée le Jeudi 08 Février 2018 à 16h22, sur le site de son éditeur : Les recettes de Philomène
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Ravioles de Daurade Thaï et leur émulsion Coco - Citron vert
basilic thaï | blanc d'oeuf | citron vert | coriandre | crème de coco | daurade | fumet de poisson | galanga (ou gingembre) | huile d'olive | nuoc-mâm | oignon nouveau | pâte à wonton | piment
Cuisine Addict
Onctueux chocolat-passion ananas au caramel de vanille émulsion coco
Ananas | Chocolat noir | Crème liquide | Fruit de la passion | Gousse de vanille | Lait | Lait de coco | Oeuf (jaune) | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Ananas rôti financier curry émulsion coco
Ananas | Beurre | Curry | Farine | Feuilles de gélatine | Lait de coco | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Rhum | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Saumon et fruits de mer au curry
Ail | Curry | Echalotes | Fruits de mer | Lait de coco | Poivre | Riz | Saumon | Sel | Tomate
Marmiton
Choucroute de la mer au lait de coco
Bouillon | Cabillaud | Choucroute | Crevettes | Echalotes | Haddock | Huile d’olive | Lait de coco | Moules | Oeuf | Saumon
Marmiton
Amuse bouche de la mer et son espuma coco chorizo
Chorizo | Cognac | Crème | Crevettes | Lait de coco | Oeuf | Poudre de piment | Saumon fumé | Tomate
Marmiton
Ravioles de crevettes au gingembre, achard de légumes et son émulsion coco
Beurre | Carotte | Citron vert | Crevettes | Curcuma | Gingembre | Huile d’olive | Lait | Lait de coco | Oeuf (jaune) | Pâtes | Piment | Poireau | Poivre | Ravioli | Sel
Cuisineaz
Duo de fruits de mer aux figues et noix de pécan
Brie | Citron vert | Crevettes | Figues | Huile d’olive | Noix de pécan | Poivre | Saint-Jacques | Sel
750g
