Dos de loup,compotée de fenouil et aromates
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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Dos de loup,compotée de fenouil et aromates”, publiée le Dimanche 19 Septembre 2010 à 12h00, sur le blog de son éditeur : Zahidaoud
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Pavé de loup, beurre blanc et compotée de fenouil (plat principal)
Ail | Beurre | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Jus de citron | Loup | Oignon | Poivre | Sel | Vin blanc
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Dos de cabillaud et compotée de tomates
Ail | Cabillaud | Fumet de poisson | Huile d’olive | Jus de citron | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre roux | Tomate | Vin blanc | Vinaigre balsamique
750g
Loup grillé au fenouil
Ail | Bar | Beurre | Citron | Fenouil | Huile | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Thym | Vin blanc
Cuisineaz
Compotée d'aubergines et Fromage à la Crème ciboulette Elle&Vire moules marinières tomatées
Aromates (ail | Aubergine | Echalote | Fleur de sel | Fromage à la Crème ciboulette Elle&Vire | Gousse d'ail | Huile d'olive | laurier) | Moules | Moulin à poivre | Oignon | Persil plat | Sel fin | thym | Tomate | Vin blanc sec
Atelier des chefs
Cotelines d'agneau et sa compotée de fenouil
Agneau | Chapelure | Fenouil | Huile d’olive | Jus de citron | Miel | Moutarde à l’ancienne | Oeuf (blanc) | Parmesan | Piment d’Espelette | Romarin | Sel
750g
Crème de céleri rave, compotée de fenouil à la badiane
Alcool | Badianes | Beurre | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Oeuf de caille | Poivre | Sel | Vinaigre
Atelier des chefs
Dos de cabillaud sur tartelette de fenouil
Badiane | Cabillaud | Citron vert | Curcuma | Fenouil | Huile d'olive | Mâche | Pastis | Pâte feuilletée | Poivre du moulin aux 5 baies | Sel de Guérande | Vinaigre balsamique blanc
La cuisine de DoriA
Dos de cabillaud au chutney et fenouil
Cabillaud | Fenouil | Huile d’olive | Miel | Oignon | Poivre | Raisins secs | Sauce tomates | Sel | Vinaigre balsamique
750g
Loup au fenouil flambé au pastis
Eau | Echalotes | Fenouil | Huile d’olive | Loup | Oignon | Pastis | Poivre | Sel | Thym
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