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Dos de cabillaud poché et saint-jacques sur fondu de poireaux

 


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Voir les quantités et les étapes de la réalisation de la recette “Dos de cabillaud poché et saint-jacques sur fondu de poireaux”, publiée le Mercredi 14 Décembre 2016 à 05h00, sur le blog de son éditeur : La cuisine de Doria


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#Dos de cabillaud | #Fondue | La cuisine de Doria |

Ravioles de Saint-Jacques, étuvée de poireaux


Ail | Aromate | Beurre | Cerfeuil | Crème liquide | Echalotes | Laurier | Oeuf (jaune) | Pâte à ravioles | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Thym
  Atelier des chefs
Saint Jacques feuilletées poireaux à l'huile de truffe

Saint-Jacques feuilletées poireaux à l'huile de truffe


Beurre | Huile de noix | Oeuf | Pâte feuilletée | Poireau | Poivre | Saint-Jacques | Sel | Truffe
  Atelier des chefs
Crumble de noix de Saint Jacques à la mimolette et poireaux au curry

Crumble de noix de Saint-Jacques à la mimolette et poireaux au curry


Beurre | Crème liquide | Curcuma | Curry | Farine | Huile d’olive | Mimolette | Poireau | Poudre d’amande | Saint-Jacques | Sel
  Atelier des chefs
Dos de cabillaud poché sauce au yaourt et au basilic fondue d'oseille

Dos de cabillaud poché sauce au yaourt et au basilic fondue d'oseille


Basilic | Beurre | Cabillaud | Carotte | Eau | Oignons nouveaux | Oseille | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique | Yaourt
  Atelier des chefs
Papillote de poisson La Vache Qui Rit

Papillote de poisson La Vache Qui Rit


Beurre | Dos de cabillaud | Fromage La Vache Qui Rit | Poireaux | Poivre | Riz | Sel | Tomates séchées au soleil
  La vache qui rit
Marier boudin blanc et ris de veau   Cyril Lignac

Marier boudin blanc et ris de veau - Cyril Lignac


Boudin blanc | champignons de Paris | crème | moutarde | noix de Saint-Jacques | petits croutons | poireaux | ris de veau | vin jaune
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